Gegen Fernweh hilft eigentlich nur, sich die Ferne nach Hause zu holen. Diese authentische Moussaka braucht etwas Zeit, ...

Kartoffeln, Auberginen, würziges Hackfleisch und cremige Bechamelsoße machen den griechischen Auflauf-Klassiker Moussaka zu einem herzhaften Essen. Moussaka ist ein traditionelles griechisches Gericht ...

Wunderschön, dunkel, glänzend und sinnlich ist die Aubergine zu einem beliebten Trendgemüse geworden. Gesund ist sie auch, denn sie ist kalorienarm und voller Ballaststoffe. Vor allem ist die ...

Unser Kolumnist liebt Parmigiana, doch die traditionelle Form des Gemüseauflaufs ist ihm oft zu schwer. Er grillt die Auberginenscheiben deshalb ohne Fett. Das macht das Gericht nicht nur bekömmlicher ...

Ob gebraten, gegrillt, gefüllt oder püriert: Für viele sind Auberginen der Inbegriff der Mittelmeerküche. Tipps für die Zubereitung und Rezepte. Erhältlich sind Auberginen bei uns das ganze Jahr über.

Auberginen enthalten wichtige Nährstoffe wie Kalium, Vitamin B und Vitamin C. Den Backofen auf 180 °C Umluft (oder 200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Auberginen mit einer Gabel mehrmals ...

Von Wraps bis Gratin: Entdecken Sie drei schnelle und köstliche Rezepte mit Auberginen, die Sie in weniger als einer halben Stunde zubereiten können. Auberginen sind ein unverzichtbarer Bestandteil ...

Ursprünglich ist die Aubergine in Ostindien beheimatet und wird in Asien bereits seit Tausenden Jahren kultiviert. Im Laufe der Jahrhunderte gelangte das Fruchtgemüse auch nach Europa. Heute ist es ...