Cuando llega el frío, el frijol deja de ser solo guarnición y se vuelve protagonista. Convertido en crema, se vuelve sedoso, profundo y reconfortante, sobre todo cuando se acompaña de chile pasilla ...

Entre la tradición culinaria y la investigación agrícola, el chile chilaca mantiene presencia en el campo mexicano y en la gastronomía del norte ...

Hay recetas que parecen botana, pero en realidad pueden convertirse en una comida completa. Ese es el caso de los chiles capones, un platillo tradicional ...