Le riz est l’un des aliments les plus consommés au monde. Polyvalent, nourrissant et économique, il accompagne aussi bien des plats simples du quotidien que des recettes plus élaborées. Pourtant, tous ...

Le riz cantonais est un mets incontournable des restaurants chinois. Avec ses belles couleurs et son goût inimitable, ce plat d’origine asiatique continue de séduire petits et grands grâce à ses ...

Le riz rouge est un plat consommé dans plusieurs pays de l’Afrique de l’Ouest où on le retrouve sous différentes appellations. Certains pays s’en disputent même la paternité. Pourtant, le riz rouge ...

Plus besoin d’aller au restaurant japonais pour retrouver la texture moelleuse et le goût légèrement sucré du riz collant.

Le riz au lait est l’un de mes péchés mignons depuis toujours… et je crois que nous sommes très nombreux dans ce cas. C’est la cheffe pâtissière Claire Heitzler qui m’a soufflé l’idée d’intégrer de la ...

Avec les pâtes ou la semoule, le riz figure parmi les "basiques du placard". La plupart du temps, par habitude, on le plonge dans de l’eau bouillante salée, pour une cuisson "à la créole". Mais rien ...

Le riz est un aliment essentiel pour des milliards de personnes en Asie et en Afrique. C’est également un ingrédient polyvalent qui entre dans la composition de nombreux plats emblématiques du monde ...

Pour les habitués du cuiseur de riz, hors de question de cuire du riz à l’eau. Et pour cause, cet appareil fait toute la différence afin de réaliser une cuisson parfaite et sublimer tous les arômes de ...