Schulterscherzerl ca. 1 kg, 1 El Senf, 2 El Schweineschmalz, 2 Karotten, ¼ Knolle Sellerie, 5 Schalotten-zwieberl, 3 Knoblauchzehen, ¼ l kräftiger Rotwein, ¼ l Rinderjus, 1 Lorbeerblatt, 1 El schwarze ...
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