Es war einmal ein kleines Mädchen, so heißt es in Grimms Märchen »Der süße Brei«, das mit seiner Mutter in einem winzigen Häuschen in großer Armut lebte. Eines Tages war der Hunger so groß, dass das ...

Was ist Ihre Geheimzutat für einen leckeren Milchreis? Zimt? Vanille? Kokosmilch? Bald wird es Miso sein! Denn mit dem raffinierten Rezept von Oatly wird der Nachtisch-Klassiker aus der Kindheit dank ...

Ich will nicht behaupten, nur wegen der Düfte nach Sri Lanka zu reisen. Ab und zu gönne ich mir eine Ayurveda-Kur auf der Insel am südlichen Zipfel von Indien. Aber ein bisschen ist schon etwas dran.

1 Blaukraut, in feine Streifen geschnitten 1 Zwiebel, geschält, fein gewürfelt 1 TL Zucker 1 EL Nussöl 60 ml Rotwein 60 ml Orangensaft Saft von ½ Zitrone 1 EL Honig 1 EL Preiselbeeren Pfeffer 1 Msp.

Kumquats heiß abspülen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Mit 250 ml Wasser, Zucker und zerstoßenem Kardamom in einem Topf aufkochen und bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Den Sud ...

Mehl, Kakao, Espresso und Zucker auf die Arbeitsfläche häufen. Butter in Flöckchen schneiden, Eigelb und Gewürze darauf verteilen. Alles rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Eine Kugel formen, in ...

Wer kann schon einem guten Kardamom-Bun widerstehen? Ich mag das Gewürz lieber als Zimt – es ist irgendwie heller und duftiger und es passt besonders gut zur Jahreszeit. Ich habe den Geschmack mit ...

Am 13. Dezember wird in Schweden das traditionelle Luciafest gefeiert. Zu Ehren der Heiligen Lucia entzünden die Menschen im ganzen Land Kerzen und entfachen Lichter, während die Sonne es kaum mehr ...

Für die Printen den Sirup mit Zucker und Butter unter Rühren in einem kleinen Topf erhitzen, bis eine glatte Masse entstanden ist. Topf vom Herd nehmen, die Mischung etwa lauwarm abkühlen lassen und ...

Nach dem Gehen wird eine Füllung aus weicher Butter, braunem Zucker und erneut Kardamom sorgfältig eingearbeitet. Der Teig wird anschließend portioniert, zu Knoten geformt und goldbraun gebacken.