Tout d'abord, préchauffer le four, thermostat 8 (240°). Pour la dorure des feuilletés, les dorer avec un jaune d'oeuf au pinceau. Puis, faire quelques rayures sur les dessus et enfourner les ...

Préparez la pâte à choux : portez à ébullition 120 ml d'eau dans une casserole avec le beurre en parcelles et une pincée de sel. Retirez du feu. Versez d'un coup la farine et remuez. Ajoutez les oeufs ...

À Amilly (Eure-et-Loir), Marion Gauthier vient de lancer son élevage d’escargots. La jeune femme de 32 ans est à la tête d’un cheptel de 200 000 bêtes à cornes sur mille m2. Seule hélicicultrice du ...

Dans la ferme baptisée Au gré du temps, à Vernot, on élève des escargots, des gros gris. Mais on produit également des fruits, du miel, on élève de la volaille, des lapins, des moutons, etc. Cette ...

Récompensé d'une étoile Michelin en 2013, et après quatre ans passés à New York, Frédéric Duca, 41 ans, est de retour. Il ouvrira début décembre son restaurant à Paris (17e). La carte du Rooster ...