Vert, jaune, rouge, orange, violet, allongé ou rond, doux, piquant ou même brûlant… Le piment se décline en une multitude d’aspects et de saveurs. Et pour ne rien gâcher, cet aliment santé est facile ...

Mettre les pois à tremper la veille (au moins 12 heures avant) dans beaucoup d’eau froide. Enlever la peau des pois et mixer ou mouliner finement (moulin à légume grille fine) jusqu’à obtention de la ...

Dans la grande famille des épices, on dénombre plus de 200 variétés de piments provenant principalement du Mexique, d’Inde et d’Asie. Souvent à tort, le mot « épicé » est ainsi assimilé à « pimenté ».

Une mise en garde importante a été émise concernant les piments verts commercialisés récemment en France. En raison de concentrations de pesticides dépassant les limites autorisées, un rappel du ...

La chef Kimberly Lallouz cuisine des tomates (Nouvelle fenêtre). Ensuite, elle fait griller sur le feu des gousses d’ail. Puis elle fait griller au four des poivrons rouges et des piments verts ...