Dès que les premières braises s’allument, un parfum reconnaissable entre mille flotte dans l’air : celui des travers de porc grillés. Un plat populaire qui traverse les frontières et les générations, ...

Et si on se faisait un petit barbecue ? Le barbecue (BBQ pour les intimes) ne se résume pas à une grille posée sur du charbon de bois en été... Ce mode de cuisson qui consiste à griller les aliments ...

Si vous avez envie de régaler tout le monde durant vos barbecues de cet été, voici les meilleures recettes de marinades super simples à préparer. Poulet, poisson, légumes ou bœuf... Vos grillades de ...

Commencez par tailler de belles tranches bien fines de bavette dans un morceau plus ou moins gros acheté chez votre boucher. Puis empilez ces tranches sur une plaque en insérant entre elles des ...

Cette recette ne vous laissera pas de marbre, c’est certain! Servez ces côtelettes de porc caramélisées au bon goût de sauce barbecue maison avec des légumes rôtis au four et une bonne purée de pommes ...

Laurent Mariotte partage une excellente recette de caviar de poivrons au barbecue, qui peut également se concocter au four. Il remet au goût du jour l'ajvar, un célèbre plat traditionnel des Balkans.

Si les barbecues riment essentiellement avec viandes et brochettes, les légumes grillés méritent aussi de faire partie de la fête. Pour sublimer leurs saveurs, pourquoi ne pas les faire mariner ?

Comment lancer correctement un barbecue ? Quelle pièce de viande choisir ? Quelle marinade préparer pour du porc, du veau ou encore du bœuf ? Grâce à ce livre signé Joannes Richard, les braises ...

Préparez la crème fouettée. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Incorporez délicatement le sucre glace, le rhum et l’extrait de vanille. Réservez cette crème fouettée au frais.

Le barbecue, c'est un peu la quintessence des petits plaisirs de l'été. Grillades, merguez, mais aussi steaks de légumes, jackfruit, salades... tout le monde y trouve son compte. Oui, mais voilà : ...