Star de l’été, la courgette peut encore se trouver au-delà de cette saison. Elle sera alors l’alliée des soupes à la fois saines et réconfortantes, faciles à décliner pour tous. Les astuces pour ...

★ Quelques pousses de chez Hortus Crokus (mélisse, tagette, coriandre, shiso) La soupe : lavez les courgettes à l’eau, taillez-les en morceaux réguliers ; faites-les suer à l’huile d’olive sans ...

Ingrédients : Pour la soupe : 2 grandes courgettes – 1 brocoli – 1 gros oignon – 4 gousses d'ail – herbes fraîches ou séchées. Pour le tofu ou tempeh mariné : 2 blocs de tofu ferme ou de tempeh (ou un ...

Gratin de courgettes façon soupe, fromage qui ne dore pas : le problème vient rarement de la recette. En copiant le passage ...

Congélation : lavée, pelée, coupée en rondelles crues ou blanchies 2 minutes dans l'eau bouillante ou sautée à l'huile. Conserver en sachets ou en boîtes de 8 à 10 mois. Cuisson sans décongélation, en ...

Faites précuire au micro-ondes les courgettes. Percez les sachets, posez-les sur une assiette et mettez 3 minutes à 900W (ou 4 minutes à 750W). Dans une sauteuse antiadhésive ou une casserole, mettez ...

Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en rondelles. Lavez et émincez les blancs de poireaux. Dans une casserole, faites fondre les courgettes et les poireaux doucement dans le ...

Faites revenir l’oignon émincé avec une pincée de sel et 1 c. à s. d’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez la pomme de terre pelée et coupée en morceaux. Laissez cuire 5 mn. Ajoutez les courgettes ...

Lavez les courgettes, coupez les extrémités et taillez-les en rondelles. Pelez et hachez 2 gousses d'ail après les avoir dégermées. Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile dans 1 casserole et ajoutez les ...

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles sans les éplucher. Faites-les cuire dans 1 litre d’eau bouillante salée pendant 15 minutes avec la gousse d’ail pelée. Prélevez le zeste et le jus du ...

Pour 4 personnes Préparation 30 min Cuisson 15 min La soupe de courgette : ★ 500 g de jeunes courgettes bien fermes et bien vertes ★ 15 cl d’huile d’olive ...