Belli, dorati, croccanti e con una sorpresa all’interno: la mozzarella filante. E proprio da questo sembra aver avuto origine il suo nome; infatti, deriverebbe dall’italianizzazione del termine ...

Put stock in a pot and bring to a slow simmer. Heat vegetable oil in a heavy based saucepan and add onion and garlic. Cook until opaque and add herbs and rice. Cover with white wine, stir and cook for ...

This edition of Battle of the Dishes is serving up golden Italian balls varying in size and texture. Suppli di riso — aka arancini — aka rice balls. Pick a name, any name, and you’ll get a dish ...

Un tempo il supplì era semplice e irresistibile. Una palla di riso morbida, dal cuore filante e saporito, senza panature elaborate né croste super croccanti. Bastava addentarne uno per desiderarne ...

È una sorpresa per chiunque non lo conosca, ma chi non lo ha provato almeno una volta? Il supplì deve il suo nome al francese, surprise: una sorpresa appunto per la mozzarella pronta a filare al primo ...

Con o senza carne, panatura più spessa o più fine, versione classica o più creativa: sono tante le variabili che hanno fatto del supplì una vera religione che si diffonde ogni giorno per le strade ...

Uno dei piatti più amati dello "street food" romano, semplice da preparare anche a casa. "Inizialmente, i supplì erano un modo per riutilizzare il risotto avanzato, rendendoli così un piatto ...