Die Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig und bitter sind allgemein bekannt. Daneben gibt es aber noch die Geschmacksrichtung umami – und womöglich sogar eine sechste Kategorie.

Rosenkohl ist neben Sauerkraut und Fenchel eine der unbeliebtesten Gemüsesorten. Doch die Abneigung ist kein Zufall.