There’s something special about cooking with a copper cazo. These beautiful pots have been used in Mexican kitchens for generations, especially for deep-frying recipes like carnitas, buñuelos, and chicharrones 😋The one I’m using was handmade by local artisans in Mexico 🇲🇽 and shipped straight to me 📍from there. It’s a piece of tradition I’m proud to have in my kitchen.I also wanted to share a fun twist on duros by adding a few tablespoons of my homemade salsa macha to the oil. It takes them

✨ Si tienes un cazo de cobre, curarlo es esencial para sacarle el máximo provecho y mantenerlo en perfecto estado. Hoy te mostramos cómo hacerlo de forma sencilla con dos ingredientes que seguro tienes en casa: limón y sal. 🍋🧂 El proceso es simple: frota el interior del cazo con limón y sal para limpiarlo y sellarlo. Esto no solo elimina cualquier impureza, sino que también le da ese brillo característico que hace que luzca como nuevo. Una vez curado, tu cazo estará listo para preparar dulces,